小麦（Wheat）国家标准

GB 1351-2008 代替GB1351-1999
发布时间 ：2008-01-01   实施时间： 2008-05-01
发布机构 ：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
 

前言
    本标准的全部技术内容为强制性。(具有法律属性，在一定范围内通过法律、行政法规等手段强制执行的标准是强制性标准；其他标准是推荐性标准。根据《国家标准管理办法》和《行业标准管理办法》，下列标准属于强制性标准：① 药品、食品卫生、兽药、农药和劳动卫生标准；② 产品生产、贮运和使用中的安全及劳动安全标准；③ 工程建设的质量、安全、卫生等标准；④ 环境保护和环境质量方面的标准；⑤ 有关国计民生方面的重要产品标准等。)
    本标准是对GB 1351-1999《小麦》的修订。
    本标准与GB1351-1999的主要技术差异:
   — 修改了杂质等术语和定义；
   — 增加了硬度指数术语和定义。
   — 以硬度指数取代角质率、粉质率作为小麦硬、软的表征指标；
   — 对分类原则和指标进行了调整；
   — 对质量要求中的不完善拉指标作了修改，
   — 增加了检验规则；
   — 增加了有关标签标识的规定.
    本标准自实施之日起代替GB1351-1999.
    本标准由国家粮食局Brief introduction of State Administration of Grain 国家粮食局是国家发展和改革委员会管理的负责全国粮食流通宏观调控具体业务、行业指导和中央储备粮行政管理的行政机构。提出.
    本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
    本标准起草单位:国家粮食局标准质量中心、[为国家粮食局直属(全额拨款)事业单位]北京国家粮食质量监测中心、河南省粮食局、国家粮食局科学研究院是在 1957年成立的粮食部科学研究院和粮食部设计院的基础上发展起来的，至今建院已50多年。目前，国家粮食局科学研究院是粮食行业唯一一家国家级社会公益型科研机构。、中国储备粮管理总公司（简称中储粮总公司）是国资委直接管理的中央企业，是承担特殊政策性任务、属于涉及国家安全和国民经济命脉的国有重要骨干企业，拥有国内覆盖面最广、规模最大的粮食储运网络，粮食储运技术和装备水平行业领先。河南工业大学、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)，山东省粮食局、河北省粮食局、安徽省粮食局、内蒙古自治区粮食局、黑龙江省粮食局、江苏省粮食局、四川省粮食局、新疆维吾尔自治区粮食局、陕西省粮食局、吉林省粮食局. 
   本标准所代替标准的历次版本发布情况为: - GB1351一1986,GB1351-1999.

小麦

1.范围
本标准规定了小麦的相关术语和定义、分类、质量要求、卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识，以及包装、储存和运输要求。
    本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品小麦。
    本标准不适用于本标准分类规定以外的特殊品种小麦。
2 规范性引用文件
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准.
   GB2715 粮食卫生标准
   GB/T 5490粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
   GB5491粮食、油料检验 扦样、分样法
   GB/T 5492粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
   GB/T 5493粮